Tavuk Kumes'ten Yenir
Yaklaşık üç yıl önce 'Tavuk Kümes'ten yenir' sloganıyla yola çıkan ve iki yılda 9 şube açan Kümes, bu yıl 20 şubeye ulaşmayı hedefliyor. Zincir fast food alanında yabancı üstünlüğünü kırmayı planlayan Kümes, hazırladığı birçok menünün patentini almış. Kümes Genel Müdürü Zafer Kılıç, karşılaştıkları yüksek isim hakkı ve bayilik bedellerinden dolayı kendi markalarını hayata geçirmek için harekete geçtiklerini belirtiyor. Hedeflerinin franchise veren bir firma olarak ulusa pazara açılmak olduğunu vurgulayan Kılıç, "Bu amaçla hazırladığımız menülerin patentlerini aldık. Tüm operasyonel ve mali konuları, satın alma süreçlerini, stok takibini, satış işlemlerini, maliyet ve kârlılıkla ilgili tüm faaliyetleri takip edebileceğimiz güçlü bir yazılım ve donanım ağı kurduk." diyor. Profesyonelleşme safhasında Ar-Ge, kurumsal kimlik, yönetim ve organizasyon, reklam ve halkla ilişkiler çalışmalarının yanı sıra ambalaj, hijyen ve dekorasyon gibi konuları gündemine alan şirket